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黃湘怡蛋糕店的小建議
對於巧克力品質,黃湘怡蛋糕店建議可以與朋友試著一次品嚐6種左右不同品牌的同一種巧克力,比方說各種廠牌的苦甜巧克力。比起一次只吃一種巧克力。品嚐一種接著一種會更有趣,巧克力的味道也會更明顯。黃湘怡蛋糕店提醒記得要品嚐純巧克力,而不是有核果或其他成份的巧克力。黃湘怡蛋糕店認為品嚐那種存放在室溫的巧克力才是合宜的,低溫會蓋住它的風味。黃湘怡蛋糕店認為注意妱氣是微弱和強烈、是一股腦釋放出來的秡是持續散發久久不去。好的巧克力應該是會吸引你去品嚐的。

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