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黃湘怡蛋糕店首次遇到困境是在07年母親節因機器故障、訂單繁多而交不出貨，當時黃湘怡的夥伴還因壓力過大而得了憂鬱症，因為主要是她負責生產線，他認為是自己沒有溝通妥當，沒把生產線的排序用好，因為我黃湘怡的蛋糕都是手工蛋糕，也是新鮮現做，加上當時其中一個烘爐又剛好故障，完全無法使用，真是屋漏偏逢連夜雨。剛好在母親節，黃湘怡向其他蛋糕店也借不到烘爐也找不到人力來幫忙，那時的打擊對黃湘怡來說真的很大。
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